Pulpo mit Bratkartoffeln
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Mediterrane Küche zuhause erleben

Würzige Kräuter, knackiges Gemüse, frischer Fisch und dazu der salzige Duft nach Meer – so schmeckt der Sommer im Süden. Wir holen für Sie die kulinarischen Highlights aus der Mittelmeerregion auch ohne Meeranstoss auf Ihren Balkon.

Ratatouille aus sonnengereiftem Gemüse
Ratatouille aus sonnengereiftem Gemüse

Mittelmeerküche – Fisch und Gemüse dominieren

Die mediterrane Küche umfasst die Landesküchen von Italien, Spanien und Südfrankreich. Wir lieben sie für ihre grosse Vielfalt an frischem Gemüse und Kräutern wie Auberginen, Tomaten, Zucchetti oder Basilikum und Oregano. In Kombination mit reichlich Fisch, Meeresfrüchten und Hülsenfrüchten gilt die Mittelmeerküche als besonders bekömmlich. Weitere Gründe, warum sie von Ernährungsexperten empfohlen wird, erfahren Sie bei iMpuls.

Die mediterranen Köstlichkeiten aus dem Meer können simpel zubereitet werden. Für diesen Klassiker braten oder grillieren Sie Fisch und Meeresfrüchte, kalte Zitronen- und Tomatensauce sorgen für den Pep.

Piatto del pescatore
Piatto del pescatore
30 Min.

Wer könnte dem Klassiker unter den Fischsuppen mit Lauch und Fenchel widerstehen? Die scharfe Aioli dazu ist ein Must.

Bouillabaisse
Bouillabaisse
40 Min.

Paella gehört zu den kulinarischen Lieblingen aus Spanien. Wer vom klassischen Rezept abweichen möchte, kann auf Chorizo und Rollgerste statt Reis zurückgreifen.

Gersten-Paella
Gersten-Paella
70 Min.
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Lust auf Meer? Tipps für die mediterrane Küche

  • Nehmen Sie sich Zeit fürs Essen und geniessen Sie ausgedehnte Abendessen im Kreise von Familie und Freunden - so schmeckt es gleich noch besser.
  • Muscheln und Co. sollten richtig geputzt werden. Was hierbei wichtig ist, erfahren Sie bei Migusto.
  • Kennen Sie den Unterschied zwischen Shrimps, Crevetten und Garnelen? Es gibt keinen! Je nach Region werden sie nur anders genannt. Langusten und Scampi hingegen sind andere Tierarten.
  • Nur frischer Fisch sollte auf Ihrem Teller landen. Sie erkennen ihn an glänzenden Schuppen, klaren Augen, rötlichen Kiemen und makellosen Flossen.
  • Infos und Tipps zur Zubereitung von Fischen und Meerestieren erhalten Sie auch von den Fischexpertinnen und Fischexperten an der Migros-Frischetheke.

Hausgeflüster

Sommer: Endlich raus und in vollen Zügen geniessen! In ihrem Gruppenchat teilen die Bewohnerinnen und Bewohner des Hauses neben der Migros ihre Erlebnisse. Heute: Italienische Gastfreundschaft.

((Stefan)) Achtung, Mauris italienische Familie kommt am Wochenende zu Besuch. Wird vielleicht etwas lauter 😆🥳  ((Mauri)) Am Samstag machen wir ein Gartenfest mit Meeresfrüchteplatten und viiiiel Vino. Kommt auch alle!  ((Francesca)) Si certo! 😍
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