Veganer Sommer – überraschend simpel
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Veganer Sommer – überraschend simpel

Mit den richtigen Zutaten und einer Portion Kreativität sind den kulinarischen Möglichkeiten veganer Ernährung keine Grenzen gesetzt. Lassen Sie sich von der sommerlichen Vielfalt überraschen und bedienen Sie sich am Buffet unserer Ideen.

Fleischlose Ernährung ist kein Modetrend

Vegetarismus als Vorläufer veganer Ernährung war schon in der Antike ein Thema. Der griechische Philosoph Pythagoras, der um 500 vor Christus lebte, gilt als einer der ersten bekannten Vegetarier. Auch Leonardo da Vinci, die Philosophen Jean-Jacques Rousseau und Francois de Voltaire gelten als Verfechter vegetarischer Ernährung. 1944 gründete der Engländer Donald Watson die «Vegan Society» als Abspaltung der «Vegetarian Society» und etablierte den Begriff «vegan» als Ausdruck für den konsequenten, strengen Verzicht auf tierische Produkte.

Über Proteine und Nachhaltigkeit

Wie Sie Ihren Proteinbedarf ganz einfach ohne tierische Produkte decken können, lesen Sie auf iMpuls. Übrigens, der Verzicht auf tierische Produkte ist ein wertvoller Beitrag zur Nachhaltigkeit, aber nicht alle veganen Produkte sind unbedingt nachhaltig. Machen Sie den M-Check.

Vegan-Burger schnell aufgeschichtet.

Vegane Bratwurst zum Verlieben

Vegetarische und vegane Produkte gibt es in der Migros schon lange. Unter der Marke «V-Love» präsentiert sie neuerdings ein eigenes pflanzenbasiertes Sortiment. Es umfasst derzeit 60 vegetarische und vegane Produkte und wird laufend erweitert. Dazu gehören insbesondere pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten, Geflügel, Hackfleisch, Burger oder Schnitzel. Hier finden Sie alle V-Love-Produkte und auf Migusto die passende Rezeptinspiration dazu.

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Aquafaba, die vegane Eischnee-Alternative

Das Kochwasser von Kichererbsen, Bohnen und anderen Hülsenfrüchten ist eine echte Entdeckung für die vegane Küche. Beim Kochen geliert die Stärke der Hülsenfrüchte und die löslichen Proteine gehen in das Kochwasser über. Es lässt sich wie Eiweiss zu einer luftigen schaumigen Masse aufschlagen. Mit dem Wasser von Kichererbsen in der Dose lassen sich deshalb herrliche Desserts vegan zubereiten, wie zum Beispiel Schoggimousse, Schümli mit Schokolade oder köstliche Zitronen-Tartelettes mit Aquafaba-Baiser.

Hausgeflüster

Sommer: Endlich raus und in vollen Zügen geniessen! In ihrem Gruppenchat teilen die Bewohnerinnen und Bewohner des Hauses neben der Migros ihre Erlebnisse. Heute: V-Love vegane Würste.

"- ((Lea)) Morgen Abend gibt's wieder einen veganen Grillabend. Kommt alle! ♻️  ((Stefan)) Gibt es hoffentlich diese V-Love Würste wieder? 🤤  ((Denise)) @Stefan Ah ja – bitte Lea! 🌭"
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