Été végane – Étonnamment simple
Plaisir des papilles

Été végane – Étonnamment simple

Avec les bons ingrédients et une touche de créativité, les possibilités culinaires de l’alimentation végane sont illimitées. Laissez-vous surprendre par la variété qu’offre l’été et piochez dans les nombreuses idées que nous vous proposons.

Manger sans viande n’est pas un effet de mode

Dans l’Antiquité, la question du végétarisme précurseur de l’alimentation végane se posait déjà. Le philosophe grec Pythagore (500 ans avant J.-C.) est considéré comme le premier végétarien célèbre. De même, Léonard de Vinci, les philosophes Jean-Jacques Rousseau et François de Voltaire étaient partisans du végétarisme. En 1944, l’Anglais Donald Watson fonde la «Vegan Society» pour se distinguer de la «Vegetarian Society» et introduit le terme «Vegan» pour désigner le renoncement strict et résolu aux produits animaliers.

À propos des protéines et du développement durable

iMpuls vous montre comment couvrir facilement vos besoins en protéines sans produits animaliers. Si renoncer aux produits animaliers contribue considérablement au développement durable, les produits véganes ne sont pas forcément tous durables. Faites le M-Check!.

De succulentes saucisses à rôtir veganes

Migros propose depuis longtemps des produits végétariens et véganes. Elle a, depuis peu, développé son propre assortiment de produits à base de plantes sous la marque «V-Love», qui compte actuellement 60 produits végétariens et véganes et s’étoffe en permanence. Vous y trouverez notamment des alternatives végétales aux produits laitiers, à la volaille, à la viande hachée, aux burgers ou aux escalopes. Découvrez ici tous les  produits V-Love et, sur Migusto, des idées de recettes adaptées.

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Aquafaba, l’alternative végane aux œufs en neige

L’eau de cuisson des pois chiches, haricots et autres légumineuses est une véritable découverte pour la cuisine végane. Lors de la cuisson, l’amidon des légumineuses se gélifie et les protéines solubles se dissolvent dans l’eau de cuisson. Cette eau se bat comme le blanc d’œuf en une masse mousseuse aérienne. L’eau des pois chiches en boîte permet de préparer de fabuleux desserts, par exemple des mousses au chocolat, des petites meringues chocolatées ou encore de délicieuses tartelettes au citron avec une meringue à base d’aquafaba.

Papotages entre étages

L’été est là: c’est le moment de sortir et d’en profiter à fond! Dans leur groupe de chat, les habitant-es de l’immeuble à côté de Migros partagent leur quotidien. Aujourd’hui: saucisses véganes V-Love.

"((Lea)) Demain soir, encore un barbecue végane. Venez tous! ♻️  ((Stefan)) Il y aura encore ces saucisses V-Love, j'espère? 🤤  ((Denise)) @Stefan ah oui... Please Lea! 🌭 "
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