Ecco come aromatizzare al meglio le grigliate.

Se grigliare è un'arte, le spezie sono i colori del maestro.

Se grigliare è un'arte, le spezie sono i colori del maestro.

1. Il pepe: i colori di un intenso aroma

Nero, bianco, verde o rosso: il sapore del pepe è più intenso se macinato fresco con il macinapepe. Il pepe nero è adatto a quasi tutte le pietanze. Il pepe bianco è ottimo con la carne bianca e il pesce. Il pepe rosa è indicato per la carne rossa e il pollame. Il pepe Tellicherry è l'ingrediente segreto nelle marinate scure e il pepe di Caienna è ciò che ci vuole per gli amanti del piccante. I grani di pepe ammorbiditi possono invece essere utilizzati per affumicare.

2. Il chili: marinate fuoco e fiamme

Un tocco piccante per ricette focose. Il chili è un classico nelle marinate e nelle miscele di spezie per grigliate, ma anche da solo fa un gran figurone.

3. Il rosmarino: una delicata aromaterapia

Questa essenza mediterranea valorizza verdura, pesce, pollo e tutti i tipi di carne. I rametti interi sono perfetti per l'affumicatura.

4. Prezzemolo a foglia liscia: il jolly delle spezie

Il prezzemolo non ama il calore e non va quindi messo direttamente sulla griglia, ma può essere utilizzato per aromatizzare marinate, salse e ripieni di pesce e pollo.

5. Cumino bianco: un tocco d'oriente

Questa spezia asiatica è perfetta per agnello, vitello e pollo e per la preparazione di miscele di spezie orientali, esotiche e tipiche dell'Estremo Oriente.


Vuoi saperne ancora di più sugli aromi e sul gusto?
Vuoi saperne ancora di più sugli aromi e sul gusto?

Allora dai un’occhiata al nostro wiki del gusto e impara a conoscere i pezzi di carne da grigliare e con quali contorni si abbinano al meglio. 

Qui vai al wiki del gusto.

Fettine di pollo Optigal al naturale e marinate
Bratwurst di vitello M-Classic in conf. da 3
Gamberetti tail-on cotti, in conf. speciale, ASC
Filetti di platessa MSC
Tutte le acque minerali Vittel in confezioni multiple
Mitico Ice Tea in conf. da 8, 8 x 50 cl, UTZ
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Ecco L'Estate
@Ask the Monsters 11. giugno 2017
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Grigliata in terrazza - BBQing on the roof terrace #eccolestate #sogehtsommer Migros
@Ask the Monsters 18. giugno 2017
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Good Morning Babes 💛 back home and just made my mummy & myself a yummy breaky using @migros ingredients - carpet is from @migros too - love it 🙊 see how on insta stories 🍍🍍🍍 and to y'all a happy sunday! ✨ #sogehtsommer
@aenymblaze 11. giugno 2017

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